西红柿烧茄子怎么做 西红柿烧茄子做法介绍

每一道美食都有它的故事，它的来历和背后的文化底蕴。今天，我们所要介绍的，不仅有着浓郁的地方特色西红柿烧茄子怎么做，更是蕴藏着一段让人感动的历史，有兴趣的不要错过。

西红柿烧茄子是一道常见的川菜，下面是制作方法：

材料：

- 茄子：2个

- 西红柿：3个

- 青椒：1个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1.将茄子洗净去皮，切成约2厘米宽的段，并用盐稍微腌制一下，放置15-20分钟，这样可以去除苦味。青椒切块备用。

2.热锅加入适量的油，将腌制过的茄子放入锅中煎至两面金黄，并捞出备用。

3.锅中再加入一些油，倒入姜蒜末炒香。然后加入切好的西红柿煮至出汁。

4.加入适量的盐、糖、料酒和生抽，搅拌均匀后继续炖煮片刻。

5.放入煎好的茄子和青椒，翻炒均匀，煮至茄子软烂。

6.最后加入少许鸡精调味即可。

西红柿烧茄子制作完成，可以搭配米饭或者面条享用。

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