回锅肉做法 回锅肉怎么做

中国被称为美食大国，和法国土耳其并成为世界三大美食国家，国内比较著名的就有八大菜系，各个地方的菜肴的做法是有可能是完全不同的，想必有不少的小伙伴们都会遇到在家中的时候想要做某一道菜，却不知道具体的做法吧，下面就来一起看看回锅肉做法

回锅肉，是四川传统的川菜之一，其特点是回锅肉色泽鲜艳，味道鲜美，口感爽脆。以下是回锅肉的做法：

所需材料：

- 猪肉（瘦肉和肥肉各半）500克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 豆瓣酱适量

- 辣椒粉适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 葱花适量

步骤：

1.将猪肉洗净切成厚约0.5厘米，长约3厘米的片状，加入料酒、盐、生姜末腌制30分钟。

2.起锅热油，将猪肉煎至两面金黄捞出备用。

3.锅中留底油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱和辣椒粉炒香，加入少许水和白糖。

4.放入煎好的猪肉和酱油，翻炒均匀，最后加入葱花即可。

5.将回锅肉装盘，撒上适量的葱花即可食用。

温馨提示：为了保证回锅肉的口感，不要一次性放太多猪肉，可以分批炒制。此外，炒制时要掌握好火候，以免猪肉过度炒制导致变硬。

大家对于这个回锅肉做法已经了解了吗？享受美食，享受生活是我们的信仰，如果你也是一个美食爱好者，那么就多多关注我们吧。