爆炒鹅卵石做法 爆炒鹅卵石怎么做

爆炒鹅卵石做法是什么呢？这个爆炒鹅卵石最近也是火爆网络，这个爆炒鹅卵石可以说是最硬的一个菜也不为过，现在知识豆就分享给大家爆炒鹅卵石的具体做法路程，有兴趣的可以看看。

爆炒鹅卵石是一道传统的湖南菜品，采用鹅卵石炒制而成，口感鲜美，是一道非常有特色的菜肴。下面是爆炒鹅卵石的具体做法：

所需食材： 鹅卵石、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、料酒、生抽、盐、胡椒粉、油

步骤：

1.将鹅卵石用清水洗净，晾干备用。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，待香味出来后加入豆瓣酱，煸炒出红油。

4.放入鹅卵石，翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉调味，继续翻炒。

5.翻炒至鹅卵石变软并出现焦黄色的锅底即可出锅。

6.装盘后可适当撒上一些葱花点缀。

小贴士： 1.鹅卵石要提前几个小时或者一晚上泡在清水中，以去除里面的泥沙，晾干后再使用。 2.鹅卵石炒制的时间不要太长，否则会变成硬块。 3.如果想要口感更加鲜美，可以加入鸡精或者味精。

以上就是关于爆炒鹅卵石做法的全部内容，相信大家看完就知道了，爱美食，爱生活，更多美食资讯请多多关注我们。