苤菜根是什么 苤菜根介绍

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苤菜根是一种蔬菜，又称为西洋菜、蕪菁，是苤蓝科苤菜属植物的地下块茎。它的味道清甜，营养丰富，常被用于烹饪和药用。苤菜根含有丰富的维生素C、纤维和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。在中国和一些亚洲国家，苤菜根经常被用来制作各种美食，如炒菜、汤和粥。

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