碗口肉是猪的哪个部位 碗口肉是什么肉

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碗口肉一般是指猪肩胛肉，也有人将猪肘肉称为碗口肉。猪肩胛肉位于猪的前腿部位，比较肥瘦相间，适合用来炖煮或切片烧烤。猪肘肉则是指猪前腿上的肘关节部位，因为形状像一个碗口所以被称为碗口肉，多用来炖煮、烧烤或红烧等烹饪方式。

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